Vi i Alvøparken Selskapsservice presenterer månedens oppskrift

Trude’s Blåskjellsuppe

1 kg blåskjell

2 fedd hvitløk

1 ts salt

1 ts karri

½ purreløk

4 dl tørr hvit vin

3 dl kremfløte

Ta 1 kg blåskjell, skrubb og vask dem godt.

Ha dem i en panne sammen med 1ss salt, 1 ts karri, 2 fedd hakket hvitløk, ½ purreløk og 4 dl tørr hvitvin.

Damp dette til skjellene åpner seg.

Sil av kraften og kok opp med 3 dl kremfløte.

Jevn med 1 ss Maizenamel om suppen ikke er tykk nok.

 

Share Button