Velkommen til Kommandantboligen

Meny 1

• Kamskjell og scampi servert med mango og avocado salsa tilsmakt med lime, koriander og chili

• Marinert andebryst servert med fermentert rødkål, asparges bønner, Salt bakte Amadinepoteter og rødvinssaus

• Is og sorbet servert med friske bær, frukter og karamellflarn

Meny 2

• Bakt kveite servert med grønn ertepure og chorizosmør

• Helstekt okse indrefilet, karamellisert delikatesseløk, ristet sopp og sesongens grønnsaker, saltbakte små poteter og peppersaus

• Lime pannacotta med bringebær coulis

Meny 3

• Gratinert sjøkreps med urtesmør og parmesan servert på en seng av salat

• Dåhjort servert med baconsurret rosenkål, soppsymfoni, gulrotpure, saltbakte småpoteter, viltsaus og rørte tyttebær

• Crème brûlee

Koldtbord Alvøen

• Røkt ørret med eggerøre

• Krydderørret med pisket rømme

• Reker med sitron majones

• Chilireker

• Alvøens sildesalat

• Grillskinke fra Brakstad med grønn asparges og potetsalat

• Svinestek med surkål, svisker og aprikos

• Roastbiff med remulade og sprøstektløk

• Kyllingfilet med Waldorfsalat

• Grønn salat med vinagrette

Alvøens de lux koldtbord (med varmrett)

• Reker og avocado i dillrømme

• Reker naturell og chillireker

• Røkt ørret med eggerøre

• Spekemat fra lokal leverandør med eggerøre

• Kyllingrullade

• Svinefilet med aprikoschutney

• Pastasalat med bacon, pinjekjerner og vårløk

• Grønnsalat med dressing

• Agurksalat og pepperrotkrem

• Laksefilet bakt i ovn med grønnsakssynfoni

• Helstekt entrecôte med brokkolisalat

• Saltbakte småpoteter

• Dagens oster med vårt hjemmelagde tilbehør

• Brød og smør

• Kaffe og te med påfyll

• Karbonader med løk

• Kjøttboller med pasta

Tapas buffet

• Tortilla med spekeskinke, rødløk, ruccola og parmesan

• Marinerte og stekt scampi med mangosalat

• Kamskjell med surret spinat og soltørket tomat

• Mozzarella med cherrytomat og basilikum

• Små vegetarpaier fylt med fetaost og spinat

• Mexicanske kjøttboller med salsa

• Marinerte kylling klubber

• Mini pulled-porkburger

• Dadler med bacon

• Roastbiff rullade

• Dagens pintxos

• Mini Quich

• Tappenade

• Oliven

• Aioli

• Hjemmelaget Foccaccia

• Kaffe og te med påfyll

Vinpakke (liten)

• 1 glass til forrett

• 2 glass til hovedrett

• 1 glass dessert vin

Vinpakke (middels)

• 1 glass til forrett

• 3 glass til hovedrett

• 1 glass dessert vin

Vinpakke (stor)

• 1 glass musserende til velkomst

• 1 glass til forrett

• 3 glass til hovedrett

• 1 glass til hvilerett

• 1 glass dessert vin